مجبوس دجاج

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
.
.
المقادير:

ـ دياية امقطعة لثماني اقطع ـ قبشه بهارات مخلوطة ـ نص قبشه من مسحوق الكركم ـ نص قبشه من الفلفل الأسود ـ قبشه ملح ـ 6 ابصلات مفرومة.

ـ 6 فصوص ثوم مفرومة ـ قبشه زنجبيل مفروم ـ نص فليفلة خضراء مقطعة لمكعبات ـ 4 اقباش سمن.

بهارات العيش ((الارز):

ـ قبشه بهارات مخلوطة ـ نص قبشه من الكركم المطحون ـ قبشه من الكمون المطحون ـ قبشه ك**رة جافة ـ ملعقة ملح ـ مكعب مرقة الدجاج ـ 7 أكواب ونصف الكوب ماء ـ 4 أكواب وربع الكوب أرز.

طريقة التحضير:

1 ـ تبلي قطع الدياي بكل البهارات والملح و اتركها على صوب لمدة نص ساعة

2 ـ حمر البصل والثوم والزنجبيل والفليفلة على قدر النار، عقب حط السمن عقب احمرار البصل، عقب قطع الدياي، و عقب ذلك حط بهارات العيش والملح ومكعب مرقة الدياي.

3 ـ حط الماي و اترك الخليط لين ما يغلي، عقب حط العيش وغط القدر و اترك الخليط على نار هادئة فوق صفيحة معدنية لمدة 45 دقيقة،

عقب قدم الوجبة الساخنه

والله خوشي الطبخه

وعوافى